蔡鹤洲（1911—1977），国画家、舞美设计师。中国美术家协会陕西省分会会员。出生城市贫民家庭，与胞兄蔡鹤汀被人称“二蔡”。自幼与兄随师学画，精于花卉、翎毛、人物、走兽等。从18岁开始，先后在福州各舞台、上海大舞台、新赛乐等剧社、影院设计绘制布景及广告，在沪滨一带名声随起。属早期舞台美术活动家之一。1937年开始先后在福州、上海、香港、天津等地举办兄弟画展、夫妇（夫人林金秀）画展，在国内特别是东南沿海以至东南亚一带颇有影响。1951年在济南大众京剧团任舞美设计，同年在西安与兄及陶渠创办“光武布景公司”，任副社长。1953年参加陕西省秦腔实验剧团，后随团合并于陕西省戏曲剧院任舞美设计。他的绘画早年师法任伯年、八大山人、吴昌硕，中年以后在写实的基础上又吸收西画技法，并受岭南画派的影响，在中国传统画法中“集众长而独运”。作画喜用皮纸，善于泼墨，运笔富有水韵，特别大胆以色粉写意花卉。曾与兄创办“荻芦庵画室”，后后参与组织“红蓼画苑”。出版有《荻芦庵画册》、《花卉写生技法》、《名家花卉画谱》、《蔡鹤洲画辑》等。在舞台布景的设计绘制上，把中国画和西洋画技法糅合在一起，体现于舞台上。曾设计绘制了《烈火扬州》、《屈原》、《刘巧儿》、《赵氏孤儿》、《薛刚反唐》《铡美案》等舞台布景。为尚友社绘制的《梁山伯与祝英台》一剧布景，轰动西安市；为陕西省戏曲剧院三团绘制的《金琬钗》布景，赴京演出备受专家好评。尤其是在绘制古代复杂、雄伟建筑物上的技法上，熟练地掌握了透视、色彩与形象的相互协调关系，生动地将其表现在舞台上。如《赵氏孤儿》“桃园”一场的城楼以及现代戏《两颗铃》的西安城隍庙牌楼，形态逼真，令人称绝。1956年参加陕西省戏剧观摩演出大会，其《法门寺》的布景设计、制作荣获大会奖状。